Бананы и апельсины дешевле яблок: парадокс рынка

Если спросить у отраслевых экспертов, как получилось, что самые дешёвые фрукты в России — бананы и апельсины, а не яблоки или груши, они пожимают плечами: всё очевидно. Однако «Фонтанке» и читателям видится подвох. Мы выяснили причины и то, можно ли изменить ситуацию.

Конец апреля 2026 года удивил: средневзвешенные цены на яблоки оказались выше, чем на апельсины (на 23 рубля) и бананы (на 4 копейки). Для яблок рост цен только начинается — пик придётся на июль. В этом году с яблоками в России потребителю откровенно не повезло.

Конечно, судить по усреднённым данным Росстата некорректно: цена зависит от сорта, региона и сезона.

Импортные и местные яблоки: ключевые отличия

Главный факт: в России яблок много. По итогам 2024 года собрали 1,6 млн тонн, план на 2025 год — 1,9 млн тонн (окончательных данных пока нет). Для сравнения: Китай выращивает свыше 50 млн тонн. Подушевое потребление — 29 кг в Китае против 13 кг в России. Нам не хватает своего урожая, поэтому яблоки приходится импортировать, в том числе из КНР.

Точные объёмы импорта неизвестны — Белоруссия и Иран не публикуют статистику. Без них данные ООН за 2024 год показывают 235 тыс. тонн импорта (пять лет назад было 670 тыс. тонн).

Важное уточнение: почти половина российских яблок идёт в переработку, а импортные — почти полностью товарные, то есть продаются в магазинах. Когда чиновники отчитываются о «яблочном суверенитете» в 70–75% (против 50% в 2018 году), они не уточняют, о каких сортах речь. Ежегодно объявляются планы по высадке десятков тысяч гектаров садов, но Росстат фиксирует медленное сокращение их общей площади.

Дефицит в весенний период

Отечественной промышленности действительно нужны технические сорта для соков и пюре. Но главная проблема рынка яблок видна из таблицы импортных пошлин:

1 декабря — 31 марта: 0,03 долл./кг
1 апреля — 30 июня: 0,015 долл./кг
1 июля — 31 июля: 0,03 долл./кг
1 августа — 1 ноября: 0,06 долл./кг

С апреля по конец июня своих товарных яблок в стране почти не остаётся, и государство снижает пошлины на импорт. А в сезон сбора (август–ноябрь) пошлина вырастает в четыре раза. Дело не в общем дефиците, а в том, что в течение квартала своих яблок не хватает. В этот период рынок заполняется импортом, и российские яблоки почти полностью исчезают с полок. Агропром не в силах это изменить.

Из-за этого на графике цен Росстата видна ярко выраженная сезонность. Китайские и азербайджанские яблоки есть круглый год по примерно одной цене. А летом появляются российские, которые фермерам приходится продавать значительно дешевле, чтобы обеспечить сбыт. Статистики берут среднюю цену по полке — и получают резкое падение. Но дешёвыми становятся только местные яблоки — и лишь пока не закончатся.

Бананы против яблок

Пик цен на яблоки в июле почти совпадает с минимальной стоимостью бананов — их выращивают в южном полушарии. Для страны характерны циклические пересечения цен на эти фрукты.

С бананами всё понятно: прямо с причала они стоят дёшево, но если полгода хранить их в холодильнике, цена вырастает. Главное — региональный фактор. Цены на бананы и яблоки сильно различаются с запада на восток и с севера на юг.

В Москве и Санкт-Петербурге бананы почти всегда дешевле яблок. Это отчасти связано с тем, что потребители там прохладнее относятся к классическим российским сортам вроде Семиренко, предпочитая импортные Грэнни Смит.

На юге и в Поволжье живут скромнее и дольше едят свои яблоки. Однако в прошлом году из-за неурожая и там случился ценовой перекос.

На Урале и далее многие годы наблюдаются сезонные качели: хозяйки вынуждены выбирать, какие фрукты покупать. Свои яблоки хранятся недолго, и с октября начинают дорожать, уступая импорту.

Сильнее всего прошлогодняя аномалия ударила по Восточной Сибири и Дальнему Востоку. В Магадане и на Чукотке большую часть года мультивитамины в аптеке стоят дешевле фруктов.

Что происходит с заморскими фруктами

Ситуация усугубляется геополитикой. Совладелец крупного импортёра «Айбарус» Эльчин Ахметов объясняет: «Из-за войны много недель товар не грузился, и на местах сильно опустили цены. Российские компании, которые постоянно возили и возят оттуда товар, понимали, что будет обвал цен, и каждый пытался быстрее уйти от объемов, которые они возят. Например, в Египте им, кроме России, грузить апельсины некуда, потому что Европа в основном закупает испанские. Поэтому все объемы заточены на нас. А тут еще одна проблема: корабли в регулярном режиме не могут заходить в Новороссийск из-за дронов и катеров, которые по ним бьют. Возникают логистические осложнения, из-за которых много грузов накапливается на воде, потом на складах. В итоге рынок ситуацию не контролирует, и реализация идет как придется. Такова картина».

Самые известные ценовые качели в России — по огурцам и помидорам, а недавно и по картошке. Российского производства овощи заканчиваются уже к январю, и цены на оставшееся шокируют потребителей — огурцы стоят в пять раз дороже апельсинов.

Эксперт по продуктовому ретейлу Михаил Лачугин не считает, что страна свернула не туда: «Очень часто в СМИ вбрасывают сравнения: почему килограмм огурцов стоит дороже килограмма бананов? Но это глупое сравнение, потому что даже быстрый поиск в интернете дает ответ. Бананы выращиваются в огромных количествах в тропиках, в естественной среде, с использованием дешевой рабочей силы. Отпускная цена килограмма бананов в Эквадоре составляет около 25-30 рублей. Поэтому даже продавая их за 80-100 рублей, все зарабатывают. Выращивание огурцов, помидоров, слив, абрикосов — значительно более дорогой и трудоемкий процесс. Если мы говорим про зимний период, добавляются энергозатраты на тепличные комплексы и досвечивание».

По картошке, признаёт Лачугин, можно поспорить, но здесь важны детали: «В той же „Ленте“ вы увидите десяток видов картошки: ценник и 39 рублей, и 50, и 100, и 300 рублей за импортную. Сравнивать надо не абстрактно, а брать самую низкую и самую высокую цену. Апельсины есть и по 80-100 рублей, и по 300, 600, и по 1000 рублей за килограмм. Я не вижу здесь отклонений — это нормальный процесс ценообразования».

Если пытаться регулировать цены на отечественные овощи и фрукты, можно остаться без них на полках. «Себестоимость выращивания картофеля достаточно высокая, особенно с учетом роста издержек у производителей в нашей стране за последние два года. Налоги, акцизы, сборы — формально они ложатся не напрямую на фермера, но по факту на его затраты. Он пользуется услугами, оборудованием, посадочным материалом, рабочей силой, логистикой — всё дорожает, включая упаковку и маркировку при первичной обработке продукции. Поэтому я абсолютно не вижу здесь никаких противоречий».

Куда деваются российские фрукты

Любой, кто бывал на юге России, знает: вишни, сливы, абрикосы растут без особых тепличных условий — просто растут. При хорошем уходе они дают приличный урожай. Но в большинстве своём эти фрукты не доходят дальше регионов производства и столиц, появляются на короткий срок и стоят недёшево.

Почему аграрии не засаживают тысячу гектаров вишнями в Крыму, на Кубани или Кавказе, чтобы снабжать всю страну круглый год? На первый взгляд арифметика проста: урожайность вишни — около 10 т/га, с 1000 га получаем 10 млн кг. Продать по 200 рублей — выручка 2 млрд рублей. Ещё 1000 га абрикосов — и плюс 3 млрд. Но на деле эта арифметика не работает, объясняют эксперты.

Михаил Лачугин: «В первую очередь, конкретно сейчас главная проблема — дорогие заемные деньги, которые съедят всю твою прибыль. Во-вторых, сельское хозяйство — это такая сфера, в которой ты не понимаешь, получишь ты доход в этом году или нет. Вдруг случатся заморозки, у тебя весь урожай погибнет — что ты будешь делать дальше? Чем кредит отдавать? Своим садом?»

Следующая проблема — катастрофическая нехватка современных складов для долговременного хранения. Нужны высокотехнологичные терминалы с контролем температуры и влажности, а не тёмные ангары. Такие склады постепенно строят возле крупных городов, но чуть глубже — и морковка не хранится дольше трёх месяцев.

Но главное — укоренившийся принцип работы сельхозпредприятий. «У нас нет культуры продажи этой продукции, умения продавать. Я как человек, который жил много лет в Астрахани, помню, как летом абрикосы по городу просто разбросаны по улицам, они валяются, их никто не берет, их много. Но при этом дачники, огородники продают за бесценок, буквально за 10 рублей ведро перекупщикам. А те везут это все уже дальше в столицу, фасуют, калибруют и продают за совершенно бешеные деньги в торговые сети», — сетует Михаил Лачугин.

Редкие положительные примеры не решают проблему в масштабах страны. Именно поэтому нужны «перекупщики», которые по сути кормят россиян с марта по июль. «Они нормальные, цивилизованные, естественно, они берут свою наценку и, кстати, сами немало вкладывают. Мы без них не умеем это нормально продавать почему-то. Сельхозпроизводители не могут кооперироваться между собой. Сейчас торговые сети пытаются создавать свои агроагрегаторы, чтобы воспитывать локальных производителей. Но пока это получается только по распространенным культурам типа картошки, морковки, лука. По более сложным продуктам типа абрикосов, слив, ягод — этому, видимо, еще предстоит учиться».