Где на самом деле делают «петербургские» продукты

Каждое лето туристы задаются вопросом, что привезти из Петербурга в качестве истинно местного сувенира. Однако в поисках продуктов с петербургских полок легко ошибиться: некоторые производители, особенно в сфере питания, позиционируют свои бренды как исконно питерские, хотя производство давно вынесено за пределы города. Редакция «Фонтанки» разобралась, какие известные торговые марки сохранили петербургскую биографию, но сменили место выпуска.

Некоторые компании откровенно эксплуатируют имидж родного города. Например, на упаковке конфет, которые ныне делают в Белгородской области, крупно написано «Из Питера с любовью». Ниже — несколько примеров брендов, чья история связана с Петербургом, но производство переехало.

Яркий пример маркетинга, основанного на петербургском качестве, — кондитерская фабрика им. Крупской. Её основали в Ленинграде в 1938 году как фабрику-кухню Государственного треста столовых, а в 1939-м уже как шоколадную фабрику, присвоив ей имя Н. К. Крупской.

В годы Великой Отечественной войны предприятие не останавливалось: кроме сладостей, оно выпускало лекарства и витамины, включая диуретин и хвойные концентраты. В 1970–1980-е годы фабрика входила в Ленинградское производственное объединение кондитерской промышленности, расширяла ассортимент и даже выпускала жевательную резинку с логотипом в виде белочки.

В 1991 году фабрика стала арендным предприятием, а через год — акционерным обществом закрытого типа. В 2006-м 75% акций выкупила норвежская группа Orkla, когда бренды «Особый», «Пористый», «Тройка» и конфеты «Мишка на Севере», «Космические», «Белочка» уже были известны.

В 2010 году Orkla перенесла производство из Петербурга в деревню Разбегаево Ленобласти, объяснив это оптимизацией процессов. Год спустя норвежцы объединили фабрику с «СладКо», после чего предприятия стали убыточными. В 2014-м шоколадный бизнес Orkla купил старооскольский холдинг «Славянка», и мощности переехали в Белгородскую область, хотя «Белочка», «Мишка на Севере» и шоколад «Особый» делают в Ленобласти. На месте фабрики на Социалистической улице теперь апарт-отель.

На Полюстровском проспекте в 1936 году появился Холодильник № 6 Росмясомолторга для хранения молочных и мясных продуктов. Позже там начали выпускать мороженое, а предприятие переименовали в Ленхладокомбинат № 6. Известные марки — «Лакомка» и «Бородино».

В 1993-м предприятие акционировали в ОАО «Петрохолод», но в 2019 году его признали банкротом по иску ООО «НБК-Строительство» Андрея Скоблова. Производство мороженого прекратили, территорию отдали под жилой комплекс ПСК, а торговые марки передали компании «Айсберри». Теперь петрохолодовское мороженое делают на мощностях «Айсберри» в Вологодской и Ярославской областях. На сайте «Петрохолода» значатся бренды «Ленинградское. Лакомочка», «Ленинградское. Батончик», эскимо и рожки «Как раньше», «Митя», «Даша», «Белые ночи».

Хладокомбинат № 1 считается первым в Ленинграде промышленным производителем мороженого. В 1913 году у станции Бадаевская построили холодильный комплекс Акционерного общества товарных складов, где хранили рыбу, масло, мясо. В начале 1930-х здесь возвели несколько государственных холодильников Главхладопрома, объединённых в один комплекс.

В 1935 году на базе одного из холодильников открыли первый в Ленинграде цех по выпуску мороженого — эскимо и вафельных стаканчиков. Позже холодильники объединили в Ленинградский хладокомбинат № 1, а в 1937-м фабрика мороженого выделилась в отдельное производство, расширив ассортимент до суфле и сэндвичей.

После войны комбинат расцвёл: в 1946-м инженер Дмитрий Смирнов создал автомат для мороженого в сахарных рожках, что породило ленинградскую сахарную трубочку — визитную карточку предприятия. В 1963 году появилась новая фабрика, старые корпуса стали складами. К 1970–1980-м комбинат стал одним из крупнейших в СССР, выпуская «Балтийское», «Меркурий» и «Венеру».

После распада СССР предприятие стало АО, затем ЗАО «Хладокомбинат № 1», с собственниками из топ-менеджмента. В 2008 году комбинат вошёл в литовскую Premia Foods, которую в 2014-м купила Food Union. К концу 2020-х производство признали нерентабельным и закрыли, перенеся выпуск мороженого под брендами Хладокомбината № 1 на площадки в Белоруссии. На месте предприятия группа «Эталон» строит жильё.

Ленинградский молочный комбинат № 1 имени С. М. Кирова заработал в 1934 году на пересечении Обводного канала и Московского проспекта. По меркам того времени он был одним из крупнейших молочных заводов. Выпускал молоко, сливки, сметану, кисломолочные продукты, а в 1962-м получил орден Ленина за качество.

До приватизации завод получил название «Петмол», позже стало ОАО «Санкт-Петербургский молочный комбинат № 1 „Петмол“». Совладельцами были гендиректор Валентин Поляков, Parmalat S.p.A. и «Ленстройматериалы» Александра Аладушкина. Предприятие одним из первых выпускало детское молоко длительного хранения, йогурты и фруктовое молоко.

В 2008 году «Петмол» вошёл в концерн «Юнимилк», тогда же мощности перевели из города в промзону на Парнасе, а бывшие площади застроили жильём. Позже Danone получил более 50% «Юнимилка», а в 2016-м стал единственным владельцем. В 2024-м Danone продал российский бизнес, теперь активами управляет «Логика молока».

Марка «Петмол» сохранилась: на официальном сайте можно найти сливки, сливочный крем, молоко для капучино и безлактозное молоко. Судя по упаковке, продукция производится на мощностях «Логики молока» в Тюмени.