Клуб «Ресторатор» обсудит русский тренд в гастрономии
В последнее время открылось множество новых ресторанов русской кухни, которые возглавляют известные шеф-повара. Ведущие рестораторы активно инвестируют в этот сегмент, что указывает на формирование устойчивого тренда.
В рамках заседания планируется обсудить ключевые аспекты развития русских ресторанов:
- Какие форматы русских заведений нужны современному потребителю?
- Портрет целевой аудитории.
- Успешные кейсы и лучшие практики.
- Критерии выбора локаций для новых проектов.
- Формирование меню: баланс между традициями и инновациями.
- Перспективы и потенциал русского гастрономического тренда.
Модератором мероприятия выступит Дмитрий Грозный.
Для участия необходимо связаться с Екатериной Киселевой по телефону 8 (812) 416-77-73 (добавочный 332) или по электронной почте ek@fontanka.ru.
К участию приглашаются владельцы, управляющие, менеджеры и шеф-повара ресторанов.
Заявку можно отправить через форму: Отправить заявку на участие.
После рассмотрения заявки с потенциальным участником свяжется менеджер и отправит приглашение.
По итогам заседания будет подготовлена публикация на сайте «Фонтанка.ру».
Мероприятие состоится 23 апреля с 10:00 до 13:00.
