Россиянам не хватает рыбы из-за высоких цен
Потребление рыбы в России, вероятно, не вырастет к 2026 году, а возможно, даже немного сократится, вопреки призывам президента Владимира Путина есть её больше.
Согласно Росрыболовству, в прошлом году вылов составил 4,6 млн тонн, что на 4% меньше, чем годом ранее. Объём аквакультуры достиг 350 тысяч тонн, в основном за счёт красной рыбы. Однако этого недостаточно для нормы Минздрава в 28 кг на человека в год.
«Уровень потребления рыбы в России по итогам 2026 года окажется примерно на том же уровне, что и в минувшем году, с возможной небольшой коррекцией в сторону снижения», — считает управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк. Аналогичный прогноз дали в Рыбном союзе.
Цены кусаются
Специалисты основной причиной называют резкий рост цен. Стоимость как белой, так и красной рыбы за последние годы удвоилась, что значительно опережает инфляцию.
Федеральная антимонопольная служба в 2025 году приступила к анализу цен, запросив данные у 70 компаний по минтаю, треске, пикше, сельди и горбуше. Результаты этого анализа ожидаются в ближайшее время.
По данным Nielsen, за 2025 год продажи рыбы и рыбной продукции в натуральном выражении снизились на 1%. Покупатели стали чаще брать бюджетную мороженую рыбу, переходя с трески на минтай. Продажи консервированного тунца выросли на 35%.
В октябре 2024 года Владимир Путин отметил, что потребление отстаёт от нормы. «У нас примерно сейчас 24 кг на человека получается, должно быть больше», — заявил он на заседании правительства.
В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота предложили расширить ассортимент за счёт продуктов глубокой переработки для розницы, школ, больниц и силовых ведомств. Также важно повышать популярность рыбы среди молодёжи, предлагая, например, шарики из сурими или икру минтая.
Илья Березнюк согласен, что работа с ассортиментом и полуфабрикатами важна. Однако генеральный директор «Агриконсалт» Андрей Голохвастов полагает, что увеличить потребление поможет только снижение цен, что пока маловероятно.
Березнюк добавил, что проблема в высокой логистике: основная добыча на Дальнем Востоке, а доставка в европейскую часть дорога. Государственные субсидии рыбопромышленникам и сокращение числа перекупщиков могли бы повлиять на цены.
Ставка на экспорт
Отрасли поставлена задача увеличить экспорт рыбы с 4,9 до 8,5 миллиардов долларов к 2030 году. Однако наращивать объёмы за счёт вылова не получается: на 1 февраля улов составил 427 тысяч тонн, что на 7% меньше, чем год назад.
В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота пояснили, что вылов большинства видов регулируется общим допустимым уловом, чтобы не подорвать запасы, поэтому резко увеличить добычу невозможно.
Выход видят в экспорте более переработанной продукции. В рамках программы инвестиционных квот строятся суда с фабриками на борту и береговые заводы, что позволяет перейти от поставок сырья к полуфабрикатам и готовой продукции.
В 2024 году экспорт составил 2,1 млн тонн рыбы на 6 миллиардов долларов. Основные покупатели — Китай, Южная Корея, Япония, Нидерланды и Норвегия. Лидером роста стали поставки крабов, увеличившиеся на 32% в натуральном выражении.
Небольшой импорт
Импорт рыбы в Россию традиционно меньше экспорта. В прошлом году ввезли 680 тысяч тонн на 3,1 миллиарда долларов. В основном это виды, которые в РФ добываются в малых объёмах: форель, сёмга, тунец, скумбрия, креветки и другие.
Главным поставщиком стала Белоруссия с объёмом в 336 миллионов долларов. Оттуда ввозят сурими, пресервы из сельди, икру мойвы. «Белоруссия уже давно и успешно освоила переработку рыбы», — поясняет Илья Березнюк, приводя в пример бренд «Санта-Бремор».
Второе место по объёму поставок занимает Китай (14% в натуральном выражении), третье — Турция (11%). Из Чили ввозят мороженую аквакультурную сёмгу и кижуч.
Обычный парадокс
Эксперты не видят парадокса в дисбалансе. «Мы добываем рыбу, которая на внутреннем рынке не то чтобы сильно востребована — минтай», — напоминает Андрей Голохвастов. Его транспортировка с Дальнего Востока в европейскую часть невыгодна.
Председатель Рыбного союза Александр Панин пояснил, что если весь вылов направить на внутренний рынок, а импорт закрыть, ассортимент станет скудным, а цены взлетят. «Вряд ли потребитель обрадуется, если прилавки будут завалены минтаем и сельдью», — говорит он.
