В России падает производство куриного мяса

По итогам первого квартала текущего года производство мяса в России сократилось на 2,7%. Особенно заметное падение, почти на 10%, зафиксировано в одном из ключевых регионов-производителей — Ленинградской области.

Росстат сообщает, что выпуск куриного мяса за указанный период уменьшился до 1,63 млн тонн. Наиболее значительное снижение произошло в Ставропольском крае — на 10,5% (до 74 тыс. тонн), в Тамбовской области — на 12,4% (до 88 тыс. тонн) и в Ленинградской области — на 9,5% (до 68,9 тыс. тонн).

В комитете по АПК Ленинградской области объяснили региональный спад прекращением работы Русско-Высоцкой птицефабрики в конце прошлого года. Крупнейший производитель, Северная птицефабрика, в настоящее время проводит модернизацию, инвестируя 1,2 млрд рублей в строительство новых птичников для выращивания 700 тыс. голов бройлеров ежегодно.

В 2025 году Ленинградская область уже сократила производство мяса бройлеров на 12%, также из-за закрытия этой фабрики. Общий объём производства мяса в регионе тогда составил 371 тыс. тонн, из которых 255 тыс. тонн пришлось на Северную птицефабрику.

Мясо кур в области также производит птицефабрика «Роскар», но это так называемое суповое мясо кур-несушек, которое преимущественно поставляется перерабатывающим предприятиям.

«Ленобласть обеспечена мясом бройлера на 400%, проблем из-за снижения не будет», — заверили в правительстве региона.

Эксперты указывают на серьёзные проблемы в отрасли. Основной причиной снижения производства мяса птицы представители компании «Рексофт Консалтинг» называют сокращение рентабельности.

«Помимо себестоимости, другие глобальные проблемы — это отсутствие льготных кредитов и кадровый голод; как его ликвидировать, пока непонятно», — говорит генеральный директор ООО «Конкорд» Аслан Тумов.

«Ситуация действительно тяжелая, и плюс ко всему уже перечисленному нам грозят введением «Честного знака». Это по сути новый налог», — жалуется Дмитрий Баймашев, генеральный директор Анагарской птицефабрики.

Активную конкуренцию курятине составляет свинина, поскольку эти продукты взаимозаменяемы, а потребитель в первую очередь ориентируется на цену, отмечает председатель совета директоров компании «Саянский бройлер» Владислав Буханов.

Несмотря на трудности, некоторые компании продолжают расширяться. Группа «Черкизово» увеличила производство на 5,5% после ввода шести новых птичников в Алтайском крае, инвестировав 6,2 млрд рублей. Также завершена модернизация бройлерных площадок в Челябинской области на сумму 4,2 млрд рублей.

«По итогам 2026 года «Черкизово» рассчитывает также увеличить объемы производства мяса бройлеров, видя хорошие перспективы роста продаж брендированной продукции с высокой добавленной стоимостью», — добавили в пресс-службе компании.

Цены на мясо птицы демонстрируют разнонаправленную динамику. По данным «АБ-Центр», средние оптовые цены в феврале 2026 года составили 160 тыс. рублей за тонну, а к марту снизились на 1,9%.

Согласно информации Росстата, розничные цены на мороженую и охлажденную курицу на 16 марта достигли 231 рубля за килограмм, что на 1,5% ниже показателей на 16 февраля.

В апреле средняя цена за килограмм куриного мяса составляла 228 рублей. Наиболее высокие цены зафиксированы в Сахалинской области — 382 рубля за кило. В Башкортостане за год цена выросла почти на 16%. В то же время в Курганской области, Дагестане и Коми отмечено снижение.

Общее производство мяса птицы в России в 2025 году достигло 7,3 млн тонн. Крупнейшими производителями являются:

• Группа «Черкизово»
• ГАП «Ресурс»
• «Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева»
• «Белгранкорм»
• Северная птицефабрика
• «Мираторг»
• «Продо»

Суммарная выручка 20 ведущих компаний составила 256 млрд рублей, однако чистая прибыль сектора упала с почти 30 млрд рублей в 2024 году до 15,7 млрд рублей в 2025 году.

«В свое время инвестиций в создание и развитие бройлерных птицефабрик было довольно много, поскольку в конце прошлого века разведение птицы считалось малозатратным», — поясняет коммерческий директор АО «Эссойла» Иван Кузнецов. Он отмечает, что сейчас расходы резко выросли, а прибыльность предприятий падает.

Число прибыльных предприятий в животноводстве за 2025 год сократилось с 85% до 79,5%, сообщает Сергей Юшин. Совокупная прибыль птицефабрик снизилась на 54%, а кредиторская задолженность в секторе выросла на 23%.

«Сейчас ситуация для развития птицеводства неблагоприятна. Если корректировки цен не произойдет, инвестпроцесс в отрасли будет затруднен», — говорит Сергей Юшин.

Эксперты «АБ-Центра» не исключают повышения цен в период с марта по май. Генеральный директор компании «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев добавляет, что летом традиционно происходит сезонный спад, и некоторые производители рассматривают возможность сокращения поголовья.

Дополнительное давление на отечественный рынок оказывает быстрорастущий импорт из Китая. В 2025 году поставки китайской курятины составили 118 тыс. тонн, что на 56% больше, чем в 2024 году. Цены на китайское мясо экстремально низкие — около одного доллара за килограмм.

«Китайское мясо куры уже продается и в Москве, и в Петербурге», — отмечает Сергей Юшин.

Экспорт мог бы стать спасением для отрасли, но его объёмы остаются незначительными. В 2025 году из России было вывезено почти 430 тыс. тонн куриного мяса.

«Пока этого экспорта совсем мало, и он не может глобально повлиять на рынок», — считает Владислав Буханов. По его мнению, более эффективной мерой поддержки могло бы стать предоставление птицефабрикам льготных кредитов.

Прогноз по экспорту на 2026 год оценивается как неблагоприятный из-за эпизоотических факторов и общей конъюнктуры. «Между тем рынки Персидского залива предлагают крайне выгодные цены в связи с кризисом, воспользовавшись которыми компании могли бы поддержать объем экспортной выручки», — заключает Дмитрий Краснов.