Итоги конкурса «Петербургский завтрак»: выбраны лучшие шефы

С 18 мая по 18 июня 2026 года в Санкт-Петербурге проходил IV Гастрономический фестиваль «Петербургский завтрак». В течение месяца городские рестораны и кафе предлагали посетителям специальные блюда, отражающие историю и культурный код Северной столицы.

18 июня состоялся финал гастрономического конкурса, в котором участвовали 12 известных шеф-поваров. Каждый представил фирменное блюдо и авторскую версию обязательного блюда — розовых блинов Арины Родионовны, няни А.С. Пушкина.

Гран-при завоевал Михаил Кучма, шеф-повар ресторана La Vue. Участники соревновались в двух возрастных категориях: «Молодые шефы» (до 33 лет) и «Супершефы».

Победители в категории «Молодые шефы»:

• В номинации «Обязательное блюдо» — Николай Федотов (ресторан «Бистро 54»).
• В номинации «Фирменное блюдо» — Феликс Талызин («Гранд Отель Мойка 22»), 23 года.
• Лауреат I степени — Степан Востриков (ресторан Matilde).

Победители в категории «Супершефы»:

• Обязательное блюдо — Юрий Голов (ресторан «Палкинъ»).
• Фирменное блюдо — Юрий Грызин (ресторан Nordic).
• Лауреат I степени — Юрий Новиков (отель «Астория»).

Дипломантами конкурса стали Игорь Казаков (F11), Владислав Владыкин (Bistrot 44), Никита Заболотских («Счастье»), Илья Харченко («Академия Бар Шувалов») и Владислав Оларь (отель Vasilievsky).

Нововведением 2026 года стало онлайн-голосование для гостей, которое впервые позволило посетителям ресторанов повлиять на выбор победителей. Ранее решение принимало только профессиональное жюри.

По итогам голосования гостей были определены лауреаты в десяти номинациях:

1. Ранний завтрак — Matilde.
2. Завтраки целый день — Kroo кафе.
3. Лучший утренний сет — терраса «Гранд Отеля Европа».
4. Завтрак в сети ресторанов — Medici.
5. Исторические рецепты — кафе «Мечтатели».
6. Блюда известных петербуржцев — Меmо.
7. Литературный завтрак — «Мы же на ты».
8. Розовые блины — кафе «Оранжерея».
9. Завтрак с видом — Michele.
10. Загородный завтрак — дачный ресторан «Шаляпин».

Амбассадором фестиваля стал ресторан «Шеф Маруся & Со», а амбассадором розовых блинов — сеть «Теремок».