Свинина дешевеет: почему падают цены и что ждет рынок
В первом квартале 2026 года свинина существенно подешевела по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сообщил, что лопатка, окорок и полутуши стали дешевле на 20–23%.
Как росли цены на мясо в России, Росстат
Цены на грудинку упали на 22%, окорок — на 18%, карбонад — лишь на 14%, а свиная шея, популярная для шашлыка, подешевела всего на 10%. Юшин отметил, что текущие цены ниже средних за 2021–2025 годы.
Как менялись розничные цены на мясо в РФ, Росстат
По данным Росстата, в марте 2026 года тонна свинины в живом весе стоила у производителей 112 тыс. рублей — на 12% меньше, чем год назад. В Ленинградской области снижение составило всего 4%: с 124 тыс. до 119 тыс. рублей за тонну.
Как менялись розничные цены на мясо в РФ, Росстат
Юшин пояснил, что цены на свинину волатильны и часто меняются в течение года, но обычно торговля сглаживает колебания. В рознице по итогам первого квартала бескостная свинина подешевела на 2,5%, на кости — на 1%. В апреле, по данным Росстата, цены выросли лишь в пределах инфляции: 397 рублей за кг против 376 годом ранее. Для сравнения, говядина подорожала сильнее: с 635 до 734 рублей за кг.
Поставки свинины из России в Китай
В сегменте отпускных цен производителей схожая динамика. В апреле 2025 года тонна свинины в живом весе стоила 128 тыс. рублей, а в апреле 2026 — 127 тыс. рублей. Курица подорожала со 122 до 127 тыс. рублей за тонну, говядина — со 188 до 213 тыс. рублей.
В Санкт-Петербурге розничные цены на свинину выросли незначительно: с 353 до 356 рублей за кг. Курица подорожала с 224 до 239 рублей за кг. А вот говядина, напротив, подешевела с 985 до 957 рублей за кг.
Снижение цен на свинину объясняется прежде всего переизбытком предложения на рынке. Другая причина — снижение покупательной способности населения. По данным РСПП, 37,6% опрошенных бизнесменов назвали спад потребительской активности главной проблемой.
Производство свинины в первом квартале 2026 года выросло на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, до 90 тыс. тонн. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев связывает рост с высокой инвестиционной активностью: в 2025 году свиноводы взяли льготных кредитов на 120 млрд рублей. Также сказывается эффект низкой базы. Он прогнозирует, что по итогам года рост замедлится до 2%, что лучше для рынка. Пока спрос низкий, но улучшение погоды и шашлычный сезон могут его подстегнуть.
Участники рынка считают, что спасти отрасль может только развитие экспорта. В 2025 году в России произведено 6,3 млн тонн свиней на убой, из которых 400 тыс. тонн (около 8%) ушло на экспорт. Российская свинина поставляется в Белоруссию, Вьетнам, Казахстан, Китай, Сербию. Сербия сократила закупки с 15 до 10 тыс. тонн, а Китай, начавший импорт в 2024 году, активно наращивает поставки.
В 2026 году открылся рынок Филиппин, куда уже отгружено 7 тыс. тонн свинины. Однако появилась новая угроза — растущий импорт дешевой китайской куриной грудки. Любовь Савкина из «Савкина Эксперт Групп» пояснила, что китайская курятина не востребована на местном рынке, поэтому идет в Россию. Переработчики заменяют ею свинину в колбасных изделиях. В 2025 году из Китая ввезено около 100 тыс. тонн куриной грудки, и производители свинины обеспокоены.
