5 вирусных рецептов из TikTok, которые покорили зумеров

Мир разделился: бумеры и миллениалы делегируют готовку сервисам доставки, а поколение Z, напротив, открыло для себя кулинарию. В TikTok рецепты стали самостоятельным жанром, собирающим миллиарды просмотров. Пока вы читаете этот текст, тысячи подростков, не отрываясь от экрана, мастерят тортильи, овсянку и кофе по особым тикток-методам.

Одним из первых мировых кулинарных хитов TikTok стал взбитый кофе dalgona. В 2020 году пользователи начали массово готовить напиток из растворимого кофе, сахара и горячей воды. Тренд стремительно распространился в пандемию, когда люди искали простые занятия дома. Необычный вид напитка — обычный кофе на глазах превращается в пышную пену — сделал его идеальным для коротких роликов.

Рецепт предельно прост: кофе, сахар и горячую воду взбивают до плотной пены и выкладывают на молоко. По данным аналитической компании RightMetric, с марта 2020 по июнь 2021 года видео с dalgona coffee в TikTok набрали около 750 млн просмотров.

Ещё один вирусный рецепт — рис с лососем. Идея простая: использовать остатки риса и лосося, превратив их в полноценный приём пищи. Особую популярность получил способ разогревания с кубиком льда: рис и рыбу накрывают бумагой для выпечки и греют — пар сохраняет рис мягким. Затем добавляют соевый соус, острый соус и японский майонез.

TikTok сообщает, что хэштег #SalmonRice собрал 791 млн просмотров. Одно из вирусных видео с рецептом набрало 80 млн просмотров, после чего пользователи начали создавать собственные версии.

Даже овсянка, которую дети обычно ненавидят, стала интернет-трендом. Речь о baked oats — запечённой овсянке. Хлопья смешивают с бананом и молоком, а затем запекают. Результат — блюдо, напоминающее мягкий пирог или десерт. Можно добавить ягоды, шоколад, орехи или корицу. По данным TikTok, хэштег #BakedOats набрал 968 млн просмотров.

Знаменитая паста с запечённой фетой. В форму помещают кусок феты и помидоры черри, добавляют масло и специи, запекают, а затем перемешивают с готовой пастой — получается простой кремовый соус. Рецепт существовал и до TikTok, но соцсеть превратила его в международный феномен. Популярность была так высока, что TikTok фиксировал нехватку феты в магазинах из-за интереса пользователей. Хэштег #FetaPasta набрал 1,1 млрд просмотров.

Главное преимущество — не нужно ничего резать, чистить или мыть много посуды: всё смешивается в одной ёмкости, что типично для рецептов из соцсети.

Чемпион по популярности — необычный способ складывать тортилью с начинкой. Лепёшку надрезают от края к центру, условно делят на четыре части и в каждую кладут свою начинку, затем складывают части друг на друга и обжаривают. Универсальность — ключевое преимущество: можно использовать сыр и ветчину, курицу с овощами, авокадо или любые другие продукты. Хэштег #TortillaTrend набрал 4,7 млрд просмотров.

Успех таких рецептов не только во вкусе. TikTok превращает готовку в зрелище: расплавленный сыр, хрустящая корочка или эффектное складывание тортильи отлично смотрятся в коротком видео. Большинство популярных блюд легко повторить дома — не нужны профессиональное оборудование или редкие ингредиенты. А после первого приготовления рецепт можно адаптировать под себя.

Для зумеров это ещё и способ отличаться от старших: такая еда не похожа на то, что готовят бабушки или повара в столовой. Молодёжь ощущает, что открыла новый мир, недоступный родителям. И многие взрослые, попробовав первые творения детей, приятно удивлены.

Семейная книга рецептов вряд ли потеряет значение — в ней хранятся не только инструкции, но и воспоминания о праздниках и традициях. Однако у неё появился цифровой помощник. Возможно, следующий рецепт из вашей семейной книги сегодня существует только в коротком ролике TikTok. Найти его просто — достаточно открыть приложение и поискать что-нибудь вкусное.