Как петербургский бизнес годами удерживает доверие
Удержать клиентов в Петербурге сложнее, чем завоевать. Яндекс Карты запустили награду «Особенно Хорошее место» для ресторанов, отелей, клиник и салонов, которые больше пяти лет подряд сохраняют статус «Хорошее место». Владельцы таких заведений рассказали, что помогает им годами не терять любовь горожан.
В этом году в Петербурге статус «Хорошее место» получили 20078 организаций — это клиники, рестораны и отели. Из них 1053 заведения удостоились награды «Особенно Хорошее место». В 2026 году по России обладателей статуса уже 8600, что составляет 4% от всех «Хороших мест».
Салон, в котором сохраняют тепло
В салоне красоты «Хитрая механика» главным инструментом считают уют. Цветы на окнах, чай с конфеткой на ресепшен, мастера, которые помнят предпочтения постоянных клиентов: длину челки, температуру воды, имена питомцев. Владелица Анна Пономарева рассказывает, что салон появился не на пустом месте. Она работала в нем мастером, а ее клиентка позже стала совладелицей. Прежняя хозяйка специально искала, кому передать дело, и выбрала людей, хорошо знакомых с этим местом.
«Мы создали этот салон не с нуля. Просто жили-были две женщины: одна, то есть я, в «Хитрой механике» работала мастером, а вторая приходила к ней как постоянная клиентка. А владелица решила продать салон, но не абы кому — она искала хорошие, знакомые с этим местом руки. Этими руками оказались мы. Нам очень нравится атмосфера, сложившаяся за время существования «Механики». Наша задача ее сохранить», — говорит Анна Пономарева.
В салоне считают, что в неспокойное время людям нужны гарантии: хороший результат, доброе отношение и настроение на выходе. Анна Пономарева приводит слова топ-мастера: «Мы, парикмахеры, когда работаем долго, становимся невольными свидетелями чужой жизни. Мы знаем, как зовут ваших котиков и как вы их лечите, знаем, как у вас дела, что у вас появляются внуки, когда вы их крестите, когда свадьбы». И добавляет, что это очень важная часть работы.
Отзывы в салоне называют почти главным рабочим инструментом. «Когда люди уже прочитали отзывы, они приходят с большим кредитом доверия, а это значительно облегчает работу. Так что награда «Особенно Хорошее место» для нас означает, что у нас получается хорошо делать свою работу, что мы движемся в правильном направлении, раз люди нас так ценят», — говорит Анна Пономарева.
Ресторан, ставший частью личной истории
«Тартар-бар» открыли в 2016 году шеф-повара Дмитрий Блинов и Ренат Маликов из Duo Band. Свободный столик вечером здесь по-прежнему редкая удача. Операционный директор команды Арина Вальд говорит, что за 10 лет у заведения появились постоянные гости, чьи любимые столы, блюда и напитки сотрудники знают без подсказок.
«Мы помним, как к нам приходили парой, потом с друзьями, потом приводили родителей, а теперь уже и с детьми собственными приходят. Мы как бы уже перестали быть просто рестораном для людей — мы часть личной истории. Именно ради таких отношений с гостями мы и работаем каждый день», — говорит Арина Вальд.
Ключевыми условиями успеха она считает стабильное качество продукта, сильную команду и искренний сервис: люди чувствуют, когда о них действительно заботятся. Поэтому в ресторане внимательно относятся к любой обратной связи. Положительные отзывы подтверждают верное направление, а негативные подсвечивают зоны роста. Репутация складывается из сотен и тысяч визитов, после которых гость уходит довольным.
«Безусловно, статус «Особенно хорошего места» помогает привлечь внимание к ресторану. Для новых гостей это дополнительное подтверждение качества, повод познакомиться с проектом. Но никакая премия не заставит гостя возвращаться снова и снова, если ему не понравились кухня, атмосфера или сервис. Поэтому мы воспринимаем награду как признание работы команды и дополнительную ответственность перед гостями», — отмечает Арина Вальд.
Яндекс Карты также исследовали, какие слова чаще всего встречаются в названиях заведений в разных городах. В Москве это «донер», «лофт» и «столица», в Нижнем Новгороде — «Горький», в Омске — «бижутерия». В Петербурге самыми частотными словами на вывесках оказались «Нева», «Север» и «шаверма».
Шоу-игра, куда возвращаются
Проект «Кто круче» придумали успешный банковский служащий Максим Загудаев и его жена Елизавета. В конце 2017 года, глядя на телевизионное игровое шоу, они поняли: люди мечтают почувствовать себя в студии, но не на экране. «Конец 2017 года, мы смотрим по телевизору игровое шоу. А потом смотрим друг на друга и — вот бы люди могли прийти и поиграть не на телевидении, но как будто в студии! Мы составили бизнес-план, нашли инвестиции и открыли свою первую шоу-игру», — вспоминает Максим.
Сейчас шоу-игры проходят в Москве и Петербурге, команда насчитывает 50 человек. Максим говорит: «Наши клиенты — люди, которых сложно удивить. Но они доверяют нам самое важное: свои эмоции, свои праздники, настроение друзей, коллег, близких, с которыми приходят играть. Это всегда держит в тонусе».
Обратная связь для команды — источник развития. «Отзывы для нас очень важная вещь: классная конструктивная критика, отрицательный отзыв с конкретным указанием того, что было не так, — это хорошо. Так мы можем все сделать лучше», — объясняет Максим.
В Петербурге проект работает семь лет. Постоянные гости возвращаются и приводят друзей, родных и знакомых. Часть сотрудников работает с запуска петербургского направления в 2019 году. Максим добавляет: «Значит, мы и правда «Особенно Хорошее место», значит, все не зря. Если есть еще статусы, — «Суперкрутое место», например — то будем к нему стремиться».
Награда «Особенно Хорошее место» — знак того, что бизнес прошел длинную дистанцию. Владельцы таких заведений не спринтеры, а марафонцы: их репутация в глазах клиентов держится непоколебимо. Если при входе стоит статуэтка новой награды, это значит, что в заведение вложено много труда и любви.
