Шринкфляция: почему продукты худеют и как не переплачивать
В 2025 году шринкфляция в России перестала быть скрытым приёмом и вышла на массовый уровень. Если кажется, что привычная шоколадка изменилась, — это не错觉.
Экономист Александр Шкарупа, бренд-директор и основатель агентства «Динамика», называет массовое уменьшение веса продуктов тревожным сигналом и индикатором состояния рынка. По его словам, статистика показывает: практически не осталось категорий товаров, которых не коснулось сокращение веса. Именно здесь производители вынуждены принимать радикальные меры для сохранения рентабельности, перекладывая дополнительные издержки на кошельки покупателей.
Иллюзия стабильности и новая арифметика
Основной фокус шринкфляции заключается в маскировке под неизменность. Цена и упаковка остаются прежними, но реальная стоимость каждого грамма растёт. Шкарупа характеризует это как «иллюзию стабильности»: внешне всё спокойно, однако планирование расходов усложняется, поскольку упаковки теперь хватает на меньший срок.
Потребители начинают подозревать бренды в хитрости, хотя, как подчёркивает Шкарупа, причины часто объективны — рост издержек, логистики, стоимости сырья.
Профессор Леонид Холод, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России, заявляет: если нет откровенного жульничества, бороться со шринкфляцией нереально. Производители сами определяют размер порций, и это часть конкуренции. Государство не в силах это изменить.
Уменьшение веса — способ удержать спрос при снижении покупательной способности, поясняет Холод. Это своеобразный компромисс, но он фактически ускоряет инфляцию. «Производитель делает вид, что цена не растет, хотя на самом деле она растет — и иногда быстрее, чем если бы упаковка осталась прежней», — объясняет Холод.
Голосуем рублем и читаем мелкий шрифт
Что делать потребителям в этой ситуации? Александр Шкарупа рекомендует начинать с внимательного изучения упаковки: сравнивать не только цену, но и вес, рассчитывать стоимость за килограмм, следить за акциями и рассматривать альтернативные бренды. Осознанное потребление снижает эффект шринкфляции.
Леонид Холод предлагает более прямой инструмент — голосовать кошельком. Если упаковка стала меньше, а цена не изменилась, просто не покупать. Рынок лучше всего реагирует именно на поведение покупателей.
Холод также отмечает, что производители часто следуют друг за другом: один уменьшил вес — другие подхватили. Так возникает подобие «модного тренда» на полках супермаркетов. Именно поэтому многие шоколадки теперь весят 75 вместо 100 граммов.
Эксперт добавляет, что вмешательство регуляторов, например ФАС, возможно при признаках сговора. Сам факт таких проверок, по мнению Холода, оказывает на рынок отрезвляющее воздействие.
